Fliesenkuchen – Weihnachtsbäckerei im codex-style!

Saftige Äpfel, ein fluffiger Teig und eine cremige Schicht. Als Alternative zu Plätzchen und Lebkuchen stellen wir euch heute den weihnachtlichen Fliesenkuchen mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung vor. Wir wären aber nicht codex, wenn wir unsere Produktempfehlung zuvor nicht selbst getestet und durch die Qualitätsprüfung geschickt hätten. Also haben Emily und Björn den Rührer geschwungen und das Rezept einmal exklusiv für euch ausprobiert – natürlich im codex-style. Zutaten her, Strom an und los geht’s!

 

1. Blech vorbereiten & Teig anrühren

• Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze(Umluft: 160 Grad) vorheizen
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Eier, Zucker, Vanillezucker mit dem codex X-Fusion Rührer cremig schlagen
• Mehl sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben

2. Biskuit backen & Äpfel vorbereiten

• Biskuitmasse mit dem passenden Spachtel dünn auf das Blech auftragen & in den vorgeheizten Backofen schieben. Ungefähr 15 Minuten hell backen lassen
• Boden zum Auskühlen auf die Seite stellen
• Äpfel waschen, schälen und in feine Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln

3. Apfelmasse anmischen & auftragen

• 250 ml Apfelsaft zum Kochen bringen und währenddessen Puddingpulver mit Zucker und Zimt vermischen
• Die trockene Mischung mit 50 ml Apfelsaft glattrühren. Puddingmischung in Topf mit Apfelsaft geben und nochmal aufkochen
• Apfelscheiben in Puddingmischung geben & für 5 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen
• Apfelmasse im heißen Zustand auf den Biskuitboden geben und gleichmäßig mit einer Traufel verstreichen. Eine Stunde kalt stellen

 

4. Creme zubereiten & aufspachteln

• Frischkäse, Schlagsahne und Puderzucker in einer Schüssel mit dem codex X-Fusion Rührer vermischen
• Creme auf die kühle Apfelmasse auftragen und sorgfältig mit der Zahntraufel verteilen

 

 

5. Keksfliesen verlegen & verfugen

• Keksfliesen gleichmäßig mit circa
  2 – 3 mm Fugenbreite auf die Creme verlegen.
• Profis machen das natürlich im Buttering-Floating-Verfahren 😉
• Fugen gleichmäßig mit der Tubr weißer Schokolade auffüllen
• Dekorieren, kalt stellen & schmecken lassen!

Jetzt seid Ihr dran. Also, zeigt mal wie präzise ihr auch in der Küche Fliesen verlegen könnt und probiert es aus! Wenn ihr unseren Fliesenkuchen nachbackt, postet es auf Instagram oder Facebook
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VIEL SPASS BEIM NACHBACKEN!
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